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        探討,國內外農產品追溯系統都有哪些不同


        進入?21?世紀以來,隨著經濟的高速發展和人民生活水平的不斷提高,各類農產品安全事件頻發。農產品安全問題嚴重影響到人們的身心健康,同時也使農業經濟遭受重大損失。農產品安全問題引起世界各國的廣泛關注,對“從農田到餐桌”的食品供應鏈進行全程追溯的理念已經逐漸受到重視,國外農產品追溯與國內相比,有哪些特點?對國內農產品追溯有何借鑒?

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        農產品追溯意義重大

        “農產品可追溯系統”是追蹤農產品(包括食品、飼料等)進入市場各個階段(從生產到流通的全過程)的系統,有助于質量控制和在必要時召回產品,由此來提高產品質量水平。

        追溯系統最早應用于汽車、飛機等一些工業品的產品召回制度中。自20世紀70年代以來,食品安全問題日益突出,食源性疾病危害巨大。國際上,瘋牛病、禽流感等疾病相繼爆發和傳播,在國內,發生了蘇丹紅、劣質奶粉等食品質量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關注。實施農產品可追溯系統的重要性日益凸現。在國際上,歐盟、美國等發達國家和地區要求對出口到當地的部分食品必須具備可追溯性要求。歐盟管理法規No.178/2002要求從2005年1月1日起在歐盟范圍內銷售的所有肉類食品都能夠進行跟蹤與追溯,否則就不允許上市銷售。日本決定在2005年之前建立優良農產品認證制度,對進入日本市場的農產品進行“身份”認證。

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        在國內,關于食品溯源體系的研究始于2002年,在研究和實施過程中,逐步制定了一些相關的標準和指南。一些地方和企業初步建立了部分食品可追溯制度,發布了一些法規。2001年7月,上海市政府頒布了《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》,提出了在流通環節建立“市場檔案可溯源制”。2002年,北京市商委制定了食品信息可追蹤制度,明確要求食品經營者購進和銷售食品要有明細賬,即對購進食品按產地、供應商、購進日期和批次建立檔案。2005年9月20日北京市順義區在北京市率先啟動蔬菜分級包裝和質量可溯源制,天津市為了確保市民購買到可靠的無公害蔬菜,實行無公害蔬菜可溯源制,推出網上無公害蔬菜訂菜服務。

        主要發達國家農產品可追溯系統現狀

        從20世紀90年代開始,許多國家和地區已經應用可追溯系統進行農產品質量安全管理。

        (1)歐盟的農產品可追溯系統。歐盟的農產品可追溯系統應用最早,尤其是活牛和牛肉制品的可追溯系統。歐盟把農產品可追溯系統納入到法律框架下。根據牛肉標簽法,歐盟國家在生產環節要對活牛建立驗證和注冊體系,在銷售環節要向消費者提供足夠清晰的產品標識信息。

        2000年1月,歐盟發表了《食品安全白皮書》,提出一個項根本性改革,就是以控制“從農田到餐桌”全過程為基礎,明確所有相關生產經營者的責任。

        2002年1月,歐盟頒布了178/2002號法令,規定每一個農產品企業必須對其生產、加工和銷售過程中所使用的原料、輔料及相關材料提供保證措施和數據,確保其安全性和可追溯性。

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        (2)美國的農產品可追溯系統。在市場經濟高度發達的美國,農產品可追溯系統主要是企業自愿建立,政府主要起到推動和促進作用。美國的行業協會和企業建立了自愿性可追溯系統。由70多個協會、組織和100余名畜牧獸醫專業人員組成了家畜開發標識小組(USAIP),共同參與制定并建立家畜標識與可追溯工作計劃,其目的是在發現外來疫病的情況下,能夠在48小時內確定所有涉及與其有直接接觸的企業。

        2003年5月FDA公布了《食品安全跟蹤條例》,要求所有涉及食品運輸、配送和進口的企業要建立并保全相關食品流通的全過程記錄。

        (3)日本的農產品可追溯系統。在農產品可追溯系統應用方面,日本走在前列,不僅制定了相應的法規,而且在零售階段,大部分超市已經安裝了產品可追溯終端,供消費者查詢信息使用。

        在政府的推動下,日本從2001年起在肉牛生產供應體系中全面引入信息可追蹤系統,要求肉牛業實施強制性的零售點到農場的可追溯系統,系統允許消費者通過互聯網輸入包裝盒上的牛肉身份號碼,獲取他們所購買牛肉的原始生產信息。

        (4)其他國家的農產品可追溯系統。

        英國政府建立了基于互聯網的家畜跟蹤系統(CTS)。該系統記錄了家畜從出生到死亡的轉欄情況,農場主通過該系統的在線網絡來登記注冊新的家畜,查詢其擁有的其他家畜的情況。

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        加拿大從2002年7月1日起開始實施強制性活牛及牛肉制品標識制度,要求所有的牛肉制品采用符合標準的條碼來標識。

        國家牲畜標識計劃(NLIS)是澳大利亞的家畜標識和可追溯系統?;钆2捎媒涍^NLIS認證的耳標或者瘤胃標識球來標識身份,牛遷移到新的地點時,養殖場或屠宰場的射頻身份讀取器將讀取并在NLIS數據庫中記錄其遷移信息。

        巴西農業部決定,從2004年3月15日起,對肉牛實施強制性生長記錄,實行從出生到餐桌的生長情況監控。

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        相比于國外追溯系統的研究和使用,我國雖然起步較晚,但在物聯網的大技術背景發展下,二維碼追溯系統的應用已經逐漸廣泛并完善,推廣應用農產品追溯系統,對于消費者而言能實時查詢產品在全供應鏈環境下的所有信息,使其切實了解到產品的物流信息,提高客戶滿意度,增強消費者的購買欲;對于企業而言能保證農產品質量,提升企業的競爭力,尤其是在海外市場的國際形象,最終為整個農產品市場健康持續的發展提供強有力的技術支持。


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